Archive for 2015-09-25

リラックスと集中

coffe_drip

本日のコーヒーはホンジュラス共和国コパン地区のQグレードスペシャルティコーヒー。グラインダーで豆を挽き、ペーパードリッパーに粉を入れ、粉に湯をかけて蒸らしたあと、細く静かにゆっくりと湯を注いでいくとムクムクと泡が出てきて、コーヒーのいい香りが立ち昇ってきます・・・ Read more…