Archive for 2016-01-17

発酵と腐敗と微生物と人間と

fermentation

私はいくつかの発酵食品を自分で作っています。発酵食品は生きているので作るには毎日のようにかき混ぜたりとそれなりに手間暇が掛かりますが、きちんと手間をかければそれに応えるように美味しく、そして身体にとっても良い食品になります。 Read more…