コーヒーミルを分解して掃除をしました。ミルの中には前に挽いたコーヒー豆の残滓があり、それが酸化して混ざると新しく挽くコーヒーの香りや味が落ちてしまいます。特に最近は深煎りの豆を挽いているので油分が多くミルの中に固く残りがちなのでコマ目に掃除をしています。
Daisuke TAJIMA
A Better World, A Better You.
コーヒーミルを分解して掃除をしました。ミルの中には前に挽いたコーヒー豆の残滓があり、それが酸化して混ざると新しく挽くコーヒーの香りや味が落ちてしまいます。特に最近は深煎りの豆を挽いているので油分が多くミルの中に固く残りがちなのでコマ目に掃除をしています。